裕蓮樓產(chǎn)品大致分為兩大類：點(diǎn)心與糖水。點(diǎn)心以江浙滬點(diǎn)心和廣式點(diǎn)心為主打，糖水則是典型的港式甜品。目前市面上，大多以點(diǎn)心專門店或糖水鋪出現(xiàn)，將此糅在一起，是一種新的嘗試，需要給顧客普及教育。點(diǎn)心傳達(dá)甜蜜精致的感覺，而糖水則是夏秋去暑燥，冬春去寒涼，具有協(xié)調(diào)身體與溝通自然養(yǎng)生溫補(bǔ)之功效。

因此，我們需要從品牌文化定位開始，將此兩種產(chǎn)品很好的糅合進(jìn)去。

港式糖水甜品店餐飲故事要求

裕蓮樓的品牌調(diào)性應(yīng)該是：有厚重的歷史感，有傳承的年代感，有豐富的人文韻味，有深厚的經(jīng)營哲學(xué)。

品深餐飲的策略思想

我們的故事應(yīng)該包含以下幾點(diǎn)：

1、故事要表達(dá)點(diǎn)心和糖水正宗，值得光顧

2、經(jīng)營時(shí)間歷史悠久，傳承了幾代的老鋪，值得信賴

3、有故事，有理想，有自己的經(jīng)營哲學(xué)，贏得客戶的情感認(rèn)同

4、品牌故事能表達(dá)裕蓮樓從產(chǎn)品到情感的三個(gè)層面。

裕蓮樓的品牌故事

“一碗糖水也包含著溫情與良心，好食材是糖水的靈魂，而制作者的真心更是這碗糖水好吃的秘訣”此為裕蓮樓代代相傳，恪守至今的經(jīng)營哲學(xué)，亦是裕蓮樓店名之由來。裕蓮樓的創(chuàng)始人以做點(diǎn)心和糖水起家，他始終認(rèn)為：以純粹的心對食材慢燉細(xì)煮，可以做出滋味香濃的糖水;而長懷寬裕和順之意，才能讓食客倍感暖心，品味到手工糖水獨(dú)有的細(xì)膩情意。裕蓮樓以此為經(jīng)營信條，尤精于以蓮子制作各種點(diǎn)心，糖水，清甜綿軟，滋味悠長，讓食客在享受絲絲甜蜜之際，感受到我們的蓮蓮心意。

裕蓮樓港式糖水甜品店品牌故事成效

品牌故事簡短而充滿溫情，娓娓道來，利于傳播。顧客認(rèn)識了我們的歷史，我們的經(jīng)營哲學(xué)，我們的核心賣點(diǎn)。