夏日瑪莉，西餐廳品牌 ，該品牌成立于2015年 ，隸屬于湖南春夏餐飲管理有限公司。

夏日瑪莉西餐廳在傳統(tǒng)西餐菜色與食材上注入新元素，為顧客帶來(lái)驚喜的美食體驗(yàn)。同時(shí)作為集西餐美學(xué)、成人童話為一體，打造夢(mèng)幻“樂(lè)園”，推出了會(huì)定期舉辦的親子披薩DIY，生日派對(duì)定制服務(wù)等 。

品牌歷史

2015年：品牌創(chuàng)建，在湖南長(zhǎng)沙開(kāi)設(shè)第一家門(mén)店。

2016年：開(kāi)設(shè)分店經(jīng)受市場(chǎng)與受眾的雙重挑戰(zhàn)，初步驗(yàn)證商業(yè)模式。

2017年：構(gòu)建產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，搭建品牌形象，確立基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)模式。

2018—2020年：依照品牌定位科學(xué)管理為后期拓展分店做好全面準(zhǔn)備。

2020年：在市場(chǎng)實(shí)踐之下，新開(kāi)門(mén)店20+。

2021年： 穩(wěn)固湖南市場(chǎng)，迅速拓展外圍市場(chǎng)，拓展100+門(mén)店。

市場(chǎng)定位

產(chǎn)品定位：以原切牛排、榴蓮薄脆披薩為招牌產(chǎn)品，搭配意面/焗飯/沙拉/小食/甜品/飲品，豐富選擇自由組合，讓每一位顧客都能找到適合自己的餐品。

人群定位：主要為家庭型消費(fèi)，其次為喜愛(ài)逛商場(chǎng)打卡美食的年輕消費(fèi)群體提供休閑的小確幸。

價(jià)格定位：定位于大眾消費(fèi)，客單價(jià)50-65元，讓消費(fèi)者用西式快餐的價(jià)格體驗(yàn)到進(jìn)口原切牛排等輕奢消費(fèi)，給人物超所值。

形象定位：星空紫夢(mèng)幻粉為空間增添網(wǎng)紅氣質(zhì)，童話元素裝飾，讓空間精致又活潑。

門(mén)店定位：入駐商超，導(dǎo)入商超巨大人流量。同時(shí)通過(guò)線上線下的融合，擴(kuò)大門(mén)店的覆蓋面，實(shí)現(xiàn)了效益的最大化。

市場(chǎng)定位：原切牛排七分熟，榴蓮披薩更薄脆，夏日瑪莉西餐廳賦予西餐新的定義。