通記火鍋城以經(jīng)營(yíng)重慶傳統(tǒng)老火鍋為主，成立于1995 年，是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的火鍋品牌。品牌擁有相當(dāng)成熟的火鍋技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理模式?；疱伡夹g(shù)的研發(fā)被視為通記火鍋城發(fā)展的根基和企業(yè)存在于社會(huì)的行業(yè)責(zé)任。味型上追求重慶老火鍋的醇香厚實(shí)。在不使用任何香料的情況下，選用優(yōu)質(zhì)原輔材料，按獨(dú)特自有工藝嚴(yán)格量化炒制標(biāo)準(zhǔn)，突出老火鍋麻辣鮮香的復(fù)合本香味。

通記火鍋城這種純正環(huán)保的老火鍋，不僅對(duì)人體有上好的理，而且能讓用餐者產(chǎn)生越吃越想吃、幾天不吃就特嘴饞的感覺(jué)， 能的長(zhǎng)期鎖定消費(fèi)者 。老火鍋技術(shù)的深度挖掘，為單店長(zhǎng)期不錯(cuò)經(jīng)營(yíng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通記火鍋城自成一家，既繼承了中華美食文化的精髓.又創(chuàng)造性的帶領(lǐng)著餐飲業(yè)全新時(shí)尚潮流，更代表著一種健康的現(xiàn)代消費(fèi)觀念。

餐廳環(huán)境和活動(dòng)設(shè)計(jì)都是為了和顧客進(jìn)行情感交流，并且讓顧客在情感上對(duì)東西產(chǎn)生反饋。比如通記火鍋城店門口的求婚青蛙、超人青蛙，無(wú)論男女看到后都會(huì)有眼前一亮的感覺(jué)，這就是情感共鳴。除了招牌產(chǎn)品牛蛙，通記火鍋城在每個(gè)小菜上插上一個(gè)蛙頭形狀的小旗，上面還會(huì)寫(xiě)上“動(dòng)手吧”的話語(yǔ)，讓產(chǎn)品自己去和顧客主動(dòng)搭訕。通記火鍋城店外的等餐區(qū)有免費(fèi)試吃的碳烤牛蛙，每張餐桌上也會(huì)有免費(fèi)的餐前小吃，讓等待變得有趣。