始創(chuàng)于1988年的劉源記，主營羊肉鮮湯。30多年來秉承“誠信為本，食材為先”的宗旨，遵循羊湯古法熬制技藝，甄選道地優(yōu)質(zhì)羊源，使用凈化水熬足6小時。目前，劉源記已有自己的專屬牧場，確保食材新鮮直供。

劉源記誕生于1988年，品牌根植于河洛文化，遵循唐代孟詵《食療本草》記載，以食物本源為出發(fā)點，以傳統(tǒng)食療為指導(dǎo)，從食養(yǎng)結(jié)合入手，采用真正羊湯古法熬湯技藝。甄選道地優(yōu)質(zhì)羊源，食材源頭新鮮直供。

劉源記探索創(chuàng)新經(jīng)營理念，在保留原有傳統(tǒng)湯品的基礎(chǔ)上，相繼開發(fā)出了多款羊湯品種，滿足不同口味食客的需要。

劉源記根據(jù)長期實踐經(jīng)驗，通過羊湯工序傳承和細分時間段，劉源記羊肉鮮湯能做到24小時賣5餐，即早餐、中餐、午餐、晚餐、夜宵。其搭配模式是：早上，羊湯+餅;中午，羊湯+餅+燉菜+涼菜;晚上，羊湯配烤串+酒。全天不打烊的經(jīng)營模式，既方便了廣大食客，也提高了經(jīng)濟效益。

劉源記羊肉湯具有獨特的地方風(fēng)味，用傳統(tǒng)的民間“大地鍋”熬湯，保留了“大鍋飯”的民間風(fēng)俗。利用當(dāng)?shù)赜欣牡乩項l件，黃河“大沙灘”上生長的魯西南青山羊，青山羊是標準的綠色食品，純農(nóng)家喂養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩，在兩歲左右，加上陳記傳統(tǒng)的制作工藝和二十余種中草藥，秘方研制，使湯色乳白，油質(zhì)較融，達到了鮮而不膻，肥而不膩、回味清香的口感，特別在冬季，有滋補、祛寒、健身養(yǎng)胃之結(jié)果。

劉源記羊肉湯現(xiàn)有第四代傳人親自掌勺。在的基礎(chǔ)上，又加已研制和改進。有開拓市場的先進理念?，F(xiàn)在菏澤開設(shè)分店，為下崗職工提供了一條再就業(yè)途徑。現(xiàn)面向全國開設(shè)加盟店。目前，已在河北;河南;北京;山東青島和周邊地區(qū)開設(shè)二十幾家分店。劉源記羊肉湯愿與餐飲愛好者協(xié)手合作共同發(fā)展、致富。

劉源記羊肉湯全國連鎖加盟店已進入發(fā)展的快車道，前景甚為光明。在不遠的將來，“劉源記羊肉湯”必將成為實力品牌，“劉源記羊肉湯”的事業(yè) 亦如奔馳的駿馬，定會在中華大地騰飛!

劉源記羊肉湯品牌特色

1、無經(jīng)驗：劉源記羊肉湯無需烹飪經(jīng)驗，配菜、配料、溫控全部量化操作，解決經(jīng)營管理的難題。

2、無廚師：劉源記羊肉湯規(guī)范化、程式化的操作流程，無需廚師，無需經(jīng)驗，普通服務(wù)員經(jīng)簡單培訓(xùn)就能操作，劉源記羊肉湯加盟解決了大廚難請、難控制、難留的難題。

3、無廚房：劉源記羊肉湯獨立配料間，不用設(shè)廚房，透明式操作，解決了廚房占用面積大的難題。

4、無大灶：劉源記羊肉湯不需要大型灶臺和灶具，即節(jié)省空間又降低成本，解決了大型灶具昂貴的難題。

5、無噪音：劉源記羊肉湯獨特的烹制工藝，從而無需排煙、降噪設(shè)備，劉源記羊肉湯加盟解決了噪音大、店址難尋的難題。

6、無擔(dān)憂：劉源記羊肉湯全新經(jīng)營理念+程序化的操作流程，經(jīng)營全程無憂，解決了前期投資成本過高的難題。